学院于2004年建校，由上饶工业学校、上饶农业学校、江西省文艺学校上饶分校三所中专合并而成，成立大专层次的上饶职业技术学院；2005年10月18日，婺源茶叶学校并入，在该校校址上成立上饶职业技术学院婺源校区。 截至2019年8月，学院总占地面积550亩，建筑面积28万平方米，教学仪器设备总值达到3032万元，共有上饶本部与婺源两个校区，图书馆藏书16.3万册，现有教职工总数500人，全日制在校生10000人，开设有22个大专专业、20个中专专业。
教学成果：
2017年全国大学生电子设计竞赛（高职高专组）胡文雷、占梁梁、邹艳红同学获国家级一等奖。
2015年全国大学生电子设计竞赛（高职高专组）占梁梁、胡文雷、刘江婷同学获国家级一等奖。
2015年全国大学生电子设计竞赛（高职高专组）陈艳明等同学获国家级二等奖。
2013年全国大学生电子设计竞赛（高职高专组）张蕊丽、刘智明、杨兆茂同学获国家级二等奖。
2013年江西省大学生科技创新与职业技能竞赛徐希同学获省级一等奖。
2013年全国大学生电子设计竞赛江西赛区刘智明同学获省级二等奖。
2013年江西省第二十届学生电脑知识赛李莉同学获省级二等奖。
2013年江西省大学生科技创新与职业技能竞赛叶豪剑同学获省级一等奖。
省级精品课程：数字电子技术、环境生态学、计算机文化基础。
省级精品资源共享课程：单片机原理与应用、电工技术、设计素描。
院级重点建设专业：数控技术、应用电子技术。
院级教改试点专业：应用电子技术、计算机应用技术。
