主要课程：
焙烤产品制作（面包、饼干、泡芙、吐司、曲奇等）、蛋糕制作、糕饼装饰工艺、焙烤产品研发与设计、食品原料与营养、食品包装与保鲜、中外西餐文化、餐饮管理、成本核算等。
就业岗位
培养目标：
培养掌握从事西点与烘焙业实际工作的基本知识、能力和技能，具有良好的职业道德和敬业精神，从事焙烤食品配料、面包制作、蛋糕制作、西饼制作、烘焙产品包装、蛋糕裱花、新产品研发、焙烤食品销售、单体店经营管理等高素质技术技能型专门人才。
就业方向：
面向中高端酒店中西餐厅、西饼店、饼干厂、烘焙服务公司等生产一线，从事产品制作、新产品研发、销售等岗位技能工作和管理工作。
